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Filet de Cabillaud aux crevettes sauce curry

recette Filet de Cabillaud aux crevettes sauce curry

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

600G de filets de cabillaud 1 Oignons émincé1 Échalote émincéeUn peu de farineHuile Beurre 1 Cc fumet de poison dilué dans un verre d'eau chaude 200G de queues de crevettes 2 Dl de crème(25%)1 Cs. Curry doux (2c. S. Pour les amateurs)20 G de beurre3 C. À soupe d'huileSel,

Préparation:


Fariner le poisson des deux cotés.


Epluchez l' oignons + l'échalote  et émincez-les finement. Faites blondir  l'échalote dans 2 c. à soupe d'huile et  une noisette de beurre faire frire les filets des deux cotés salé, retiré réserver dans un plat couvrir pour garder la chaleur.



Dans une poêle faire chauffer 1 ccs de beurre et 2 ccs d'huile ajouter l'oignon laisser blondir ajouter les queues de crevettes les faire revenir env. 2 mn en brassant de temps en temps saupoudrer  de curry mélanger bien arroser avec le fumet de poison  brasser, laisser mijoter 1 ou 2 mn  incorporer la crème laisser épaissir verser le mélange sur les filets de poissons servir  
































Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo