Focaccia di Giovana

Pour réaliser cette focaccia, il y a 1 temps de pose de 2h puis encore 45 mn -1h

Dans un bol mettre la farine le sucre et la levure bien mélanger l'ensemble, incorporer le sel l'huile puis l'eau tiède en deux fois.

Pétrissez de 5 à 10 minutes pour obtenir une pâte élastique et un peu collante (si elle est vraiment trop collante, continuez à pétrir ou vous pouvez également ajoutez un peu de farine).

Badigeonnez un saladier d'huile d'olive et placez la pâte dedans. Couvrez d'un torchon humide (ou d'un film).

Laisser pousser 2h près d'un endroit humide et chaud (exp : dans un four limière allumée la pâte va doublé de volume).

Farinez votre plan de travail. Dégazer légèrement la pâte et placez-la sur le plan de travail. Beurrer une plaque de pâtisserie, étirez la à la main former un rond ou un rectangle d'environ 2 cm d'épaisseur sans trouer la pâte.

Couvrir à l'aide d'un torchon et laisser pousser 45 mn - 1h toujours près d'un endroit humide et chaud. Quand la pâte a poussé retirer le chiffon et enfoncez vos doigts dans la pâte pour formez des sortes de petits puits. Badigeonnez généreusement la focaccia d'huile d'olive, ajoutez une pincée de fleur de sel et du romarin frais ou autres selon vos désirs.Préchauffer le four à 220 °C Enfourner sans attendre 25 mn ou jusqu'à ce que la focaccia soit bien dorée.

 Laisser refroidir quelques instants et découper la pâte en morceaux avant de déguster.

BON A SAVOIR :Vous pouvez ensuite agrémenter votre focaccia avec des herbes comme le romarin ou encore avec des olives ou des tomates ! Mais la recette de base reste très simple.