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Fondue de poireaux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4-5 Poireaux25-30 G de beurre1 Gros oignon émincé 1 - Gousses d'ail pressé1 À 2 cuillers à soupe de crème fraîche ( ou fluide 1dl)2 Dl de bouillon de légumes ou poule 1Dl de vin blanc Quelques pincée de sel,Quelques pincée de poivre1 Pincée de noix de muscade1 Pincée de curry (facultatif)
Préparation:
Ouvrez vos poireaux en 2. Nettoyez-les sous l’eau froide et coupez-les en petits tronçons.
Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre, et faites-y revenir l'oignon émincée et l’ail sans coloration.
Ajoutez ensuite les poireaux, et faites cuire sur feu moyen, arroser avec le bouillon, Couvrir et laisser fondre pendant 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.
En fin de cuisson ajoutez le vin blanc, et laissez cuire 2-3 minutes, puis ajoutez la crème mélangée avec le sel, le poivre et la noix de muscade et le curry bien mélanger et poursuivre la cuisson quelques minute jusqu’à épaississement.
Et voilà, votre fondue de poireaux est prête !
Cette fondue de poireaux se mariera parfaitement avec une bonne viande ou vous servira de base pour des quiches, ou autres plats à base de poireaux.
Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo