Gâteau fondant au Chocolat & noix de coco

Préchauffez votre four à 180- 190°C.

Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, Mélangez bien.

Dans un saladier mélangez les œufs entiers et le sucre.

Incorporez-le chocolat/beurre fondu et mélangez bien.

Ajoutez la farine et la noix de coco et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.

Enfournez 30 minutes environ, au bout des 25 min, éteignez le four et laissez au chaud encore 5 minutes supplémentaires, (temps à adapter en fonction de votre moule et de votre four).

Le gâteau est prêt lorsque vous plongez un couteau fin au cœur du gâteau et que celui-ci ressort maculée d’un peu de pâte a la sortie du four napper de chocolat cet étape et a faire selon vos envies c'est facultatif.

NAPAGGE :

Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole à feu doux,
Ajouter la crème et le sucre glace pour obtenir une pâte bien souple.
Nappez votre gâteau à l'aide d'une spatule ou pinceaux 
saupoudrer avec de la noix de coco râpée 

Après avoir napper, laissez la ganache refroidir complètement à température ambiante avant de déguster. Le glaçage au chocolat va refroidir, durcir et se figer.

Laissez refroidir puis démoulez.

BON A SAVOIR : Le glaçage au chocolat permet de décorer des gâteaux, d'y ajouter des bonbons. En durcissant, le chocolat peut servir de "colle".

Le glaçage au chocolat ne se prépare pas trop longtemps à l’avance et doit être nappé sur le gâteau dès qu’il est fondu et qu’il a obtenu la consistance souhaitée.