Lasagnes Epinards Poulet Tomate

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400g d'épinards frais (congeler ca va aussi)1 gousse d'ail non pelée4c.s d'huile d'olive3c.s huile à frire450g de poitrine de poulet couper en petits morceauxun peu de noix de muscat4 feuilles de lasagnes70g de parmesan râper de préférence sur le momentselpoivre500 ml de sauce béchamelSAUCE TOMATE1 boîte de tomates concassés(400g)1 oignons émincé1 grosse gousse d'ail émincé2 dl de vin blanc4c.s de purée de tomate1c.c d'origan sec1 cube de bouillon de poule émietté (facultatif)1dl d'eauquelques feuilles de basilic(facultatif)selpoivre

Préparation:

SAUCE TOMATE : dans une casserole mettre les tomate concassées ajouter l'oignon, l'ail, le cube de bouillon, les vin, l'origan, le basilic, sel, poivre, bien braser le tout ajouter l'eau et laisser mijoter à feu moyen 25 mn (la sauce va épaissir).

Laver et essoré les épinards. (si vous prenez des épinard congeler ¨laisser les décongelé puis bien les égoutter.).

Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive ajouter les épinards la gousse d'ail entière et les faire revenir 10 mn env. en brassant régulièrement. Enlever, mettre dans le fond d'un plat allant au four saupoudrer de noix de muscat, sel, réserver.

Dans une poêle faire revenir les morceaux de poulet les ajouter en les dispersant sur les épinards, recouvrir de la sauce tomate recouvrir de feuilles de lasagne arroser de sauce béchamel, saupoudrer à volonté de fromage (j'ai pris emmental,) et enfourner 30 mn env. à 200c.