Le Namandier gâteau aux Amandes

Préchauffez le four à 190 - 200°C.

Mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre glace puis tamiser, le gâteau sera plus léger.

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.

Incorporez ensuite les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajoutavec une spatule souple mais ne battez au fouet ou au batteur électrique. Terminez par (l'eau de fleur d'oranger.) j'apprécie très modérément alors j ai remplacer par 1c. s. de citron râper.

Versez la pâte dans un moule de 20 cm beurré et fariné (pas de farine si vous voulez un gâteau 100% sans gluten !) et enfournez 30-35 minutes.

Laissez le gâteau tiédir un peu avant de démouler, laissez refroidir sur une grille.

Saupoudrez légèrement de sucre glace.

BON A SAVOIR :

Si vous ne voulez pas de lactose, remplacez le beurre par un beurre végétal et ce gâteau pourra être dégusté par tout le monde.