Sauce tartare maison

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

un petit bouquet de persil haché,6 cornichons haché,1 petit oignon haché,2 cc de câpres 4-5 c.s de mayonnaise (Thomy) ou autre (ou une moyonnaise faite maison) 1 pincée de sel

Préparation:

Commencer par réaliser une bonne mayonnaise maison bien ferme (faites selon vos goûts) ou acheter votre mayonnaise habituel.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Rincez le persil et hachez-le finement.

Égoutter les cornichons.

Placer les cornichons les câpres et les anchois dans le bol du mixer. Les hacher finement.

Ajouter tous les ingrédients hachés à la mayonnaise.

Mélanger délicatement, rectifier l’assaisonnement, si besoin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

BON A SAVOIR :

Cette sauce tartare maison peut être conservée au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours maximum, à condition qu'elle soit dans des pots propres et hermétiques, Je vous déconseille fortement de la congeler, car sa texture sera modifiée lors de la décongélation.

Pour ceux qui aiment les goûts forts, sachez qu’il possible d’ajouter du piment et une gousse d'ail hachée dans votre sauce tartare.

Cette sauce idéale pour accompagner du filet de perche ou autres poissons frit, ainsi que les fondues.