Macarrao Com Grao et choriço (Pâtes recette Portugaise légumes chorizo)

Mettre l'huile à chauffer dans une casserole, ajouter le poireaux, la feuille de laurier et le chorizo ainsi que les carottes brasser l'ensemble et laisser prendre un peu couleur à feu moyen (env. 6-7 mn) en brassant de temps à autre et à - mi-couvert ensuite déglacer avec le vin incorporer la pulpe de tomate et l'eau, laisser cuire encore 7-8 mn et retiré la feuille de laurier et le chorizo réserver.

Ajouter les pâtes assaisonner avec le sel, poivre (le cumin) brasser, puis laisser cuire encore 7-8 mn à mi-couvert, ajouter les poids chiches après les avoirs égoutter et passer sous l'eau du robinet, couper le chorizo en rondelles et les incorporer, laisser bouillir encore 5 mn jusqu'a ce que les pâtes et les carottes soit al-dente, se plat et un peu en sauce donc il doit rester du jus de cuisson, rectifié l'assaisonnement mettre dans un plat et saupoudrer de persil servir.