Médaillons de Poisson en Sauce

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Quelques tranche (8) de poisson épaisse (cabillaud autre)3-4 Dl d'eau1Dl et demi de crème fluide2 C. S. De persil hachéUn peu de ciboulettes (facultatif)2 C. S. De jus de citrons2 -3 Jaune d'œufs battu (quantité selon grosseur )Sel Poivre

Préparation:

Mettre l'eau dans une casserole à bouillir, réduire le feu, y faire cuire les tranches de poissons 2-3 mn uniquement retirer réserver au chaud.

Dans une autre casserole mettre la crème et la porter à ébullition à feu doux, ajouter les jaunes mélanger avec le jus de citron et le persil bien mélanger assaisonner de sel, poivre et laisser épaissir en tournant avec un petit fouet, déposer le poisson et laisser prendre gout 3-4 mn servir avec riz, pommes de terre nouvelle.