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Morue Au Four Avec Ses Pommes de Terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
1 Morue épaisse (à dessaler 48 heures avant selon épaisseur )3 Gros oignons couper en rondelles 5-6 Gousses d"ail2 C. S. De vinaigre de cidre1 Dl et demi de vin blanc 1 Poivron rouge coupé en lanières2 Feuilles de laurier Une pincée thym fraisPaprika (1 c. S. ) Quelques olives noires dénoyautées,(facultatif)Quelques rondelle de citron 4-5 Pommes de terre moyennes pelées coupées en grosse rondelles
Préparation:
Si vous avez une morue non dessalée, faites-là dessaler dans un grand saladier rempli d’eau, pendant 24-48 heures en changeant l'eau 3 à 4 fois par jour (plus la morue est épaise plus il faut de temps pour la desalé).
Éplucher l'ail et l'oignon, couper l'oignon en rondelles.
Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mettre les oignons, l’ail, le poivron et les feuilles de laurier faire revenir à feu doux 10 minutes laisser colorer un peu.
Mettre le tout dans un plat allant au four, ajouter ensuite les filets de morue, par-dessus, arroser avec le vin blanc, le vinaigre et l'huile d'olive (soyez généreux avec l'huile).
Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez avec le paprika, le thym, et du gros sel. (attention tenir compte que la morue est déjà salée), bien mélanger l'ensemble, par-dessus ajouter 3 rondelles de citron jaune.
Selon goût incorporer des olives noire dénoyautée.
Enfournez pour 1 heure à 200°C.
Grosseur de la pomme de terre découpée.
Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo