Panna Cotta à la vanille, coulis de framboises

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines.

Dans une casserole mettre la crème le lait le sucre, et la gousse de vanille fendue et les graines metrre sur le feux.

Quand le mélange frémit, retirez-le du feu et ôtez la gousse de vanille.

Ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et mélangez bien jusqu'à ce qu'elles soient fondues.

Versez cette crème dans des verrines et mettez-les au frais 3h à 4 h peu se préparer la veille.

Ingrédients "coulis de framboises" :

400 Grammes de framboises.

2 Cuillères à soupe de jus de citron.

35 Grammes de sucre.

Rincez rapidement les framboises sous l'eau fraîche.

Mettez-les dans le bol d'un blender ou d'un mixeur puis ajoutez le sucre et un peu de jus de citron.

Mixez jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse.

Passez au chinois pour ôter les grains.

Pour avoir un effet de présentation moitié inclinée comme sur la photo de présentation :
Disposer les verres dans des moules a muffins ou autres et remplir les emprunte avec sur papier ressui tout. Placer les verres de façon que ce soit incliné puis les remplir, laisser refroidir et les mettre au frigo, la crème va se solidifier et rester penchée, avant de servir arroser de coulis.