Pâtes aux crevettes, sauce crémeuse aux citrons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500 g de pâtes spaghettis ou autres 2 gousses d'ail émincées250 g de queues de gambas décortiquées et éveinées (j’ai pris des gambas surgelées)30 g de beurre25 cl de crème liquidele Zeste d'un gros citron de préférence (Bio) le jus de 1 citron ou (de 2 pour ceux qui adore le goût du citrons)1 pincée de curcuma (facultatif, pour la couleur)4-6 branches de persil hachésel et poivre noir2- 4 c.s. huile d'olive

Préparation:

Pelez les gousses d’ail et hachez-les.

Décongelé laver et épongez-les Gambas.

Dans une poêle chauffez de l'huile d'olive et faites cuire les gambas 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ajoutez l'ail émincé et faites encore cuire 2 minutes en mélangeant retiré (reserver).

Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée (Cuisson al dente).

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajouter le zeste de citron et le curcuma, mélanger puis ajouter la crème, le jus de citron, le parmesan râpé, du sel et du poivre, brasser.

Incorporer 1 louche de l’eau cuisson des pâtes, laisser réduire sur feu doux pour que ça nappe bien la cuillère en remuant constamment, ajouter les crevettes.

Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce, mélanger délicatement et poursuivre la cuisson 2 minutes pour bien enrober les pâtes. Ajouter le persil au dernier moment.