Spaghetti Crèmeux Champignons Lardons

Cuire les pâtes all-dente dans une casserole d'eau chaude salé avec un peu d'huile.

Dans une poêle faire chauffer l'huile ajouter l'oignon et laisser les devenir translucide en brassant régulièrement, égoutté le surplus de gras ajouter l'ail et le lard laisser revenir 2 mn en brasant, incorporer les champignons et laisser revenir le tous 5-7 mn en brassant régulièrement enlever du feu mettre sur du papier absorbant.

Mettre les pâtes dans une grande poêle par dessus ajouter la préparation champignons.

Battre les jaunes d'œufs avec la crème et le fromage parmesan (c'est meilleur quand il est râper fraîchement mais celui qui est déjà râper en sachet convient aussi)  arroser les pâtes et laisser épaissir à feu doux en bien mélangeant l'ensemble servir aussitôt décoré selon gout avec des lamelles de parmesan.  

Cuire les pâtes all- dente.

Faire revenir l'oignon sans le laisser brunir.

coupé les tranches de lards en morceaux,

Ajouter à l'oignon avec l'ail.

Laisser revenir le tous.

Égoutté sur du papier absorbant.

Ajouté aux pâtes mélanger.

Arroser de crème oeufs et fromage.

déguster