Pavés de Saumon sauce aux Champignons

Eplucher et hacher finement l'échalote et les gousses d'ail.

Assaisonner les pavés de saumon de sel et poivre.

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d’olive, puis colorer les pavés de chaque côté, les retirer au bout de 5 minutes, et les réserver dans une assiette.

Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive, ajouter les échalotes et ail émincée faire suer 2 mn ajouter la boite de champignons saler poivrer les faire revenir 5 mn, incorporer le cube de bouillon de légume émietté, mélanger le tout, baisser le feu sur doux puis saupoudrer avec 1 cuillère a soupe de farine bien mélanger arroser avec la crème brasser.

Remettez le saumon dans la crème et laissez cuire quelques minutes supplémentaires à feu doux.

BON A SAVOIR.

Pour un plat allégé utiliser de la crème légère et faire cuire le saumon à la vapeur ! C'est excellent aussi !

Cette recette peu ce réalisé avec des champignons frais.