Pavés de saumon sauce crevettes

Préchauffer le four à 180° C.

Découpez-le saumon en tranches de 4-6 cm env. si besoin retirer sa peau.

Essuyez les pavés de saumon à l’aide d’un papier absorbant puis assaisonnez-les.

Epluchez et dégermez l'ail, le presser.

Dans un plat allant au four placer les pavés de saumon, assaisonner avec le sel, le poivre, l’ail, incorporer l'aneth arroser avec le citron, délicatement mélanger le tout et laisser mariner 30 mn.

Ensuite arroser les pavés avec l'huile d'olive et le lait de coco et placer au four 25 mn env. (tout dépend du four.

SAUCE CREVETTES

Essuyez les crevettes à l’aide d’un papier absorbant.

Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre, dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile d'olive faire revenir les crevettes 3 mn env. ajouter l'ail brasser remuer faire encore revenir 1 mn, arroser avec la crème.

Retiré le saumon du four le mettre délicatement dans la poêle avec les crevettes saupoudrer avec le curcuma, porter à peine à ébullition à feu doux, Remuez délicatement puis laissez mijoter pendant quelques minutes afin que la sauce s'épaississe, rectifié l'assaisonnement ajuster en fonction des goûts, retiré de la source de chaleur et laisser reposer 3-5 mn avant de servir.

Servez les pavés nappés de sauce crevettes.

Vous pouvez servir accompagnée de petites pommes de terre sautées ou vapeur, riz ou pâte ou encore une poêlée de légumes.