Gâteau mouillé à la noix de coco ( petits carrés pécher des anges )

Préchauffer le four à 180 º.

Beurrer et fariner une plaque à pâtisserie rectangulaire moyenne avec du beurre ou (beurre et recouvrir la plaque avec du papier sulfurisé.

Séparez les jaunes et les blancs, réservez.

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel.

Au batteur électrique, battre les œufs avec le sucre à grande vitesse, arroser avec la tasse de lait.

Ajouter la farine tamisée et la levure, bien mélanger le tout, incorporer délicatement les blancs en neige afin d'obtenir une consistance crémeuse.

Placer la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes, il doit être légèrement doré. Faites le test du cure-dent, il doit ressortir propre.

Sortez le gâteau du four, et le démouler.

Dans une casserole, mettre la boite de lait condensé et les deux tasses d'eau porter a ébullition a feux moyeux retiré du feu mettre le contenu dans grande assiette profonde ou saladier.

Couper des carrés de gâteaux à la taille désirée, puis trempez individuellement chaque morceau de gâteau dans le mélange lait condensé puis passez dans la noix de coco râpée sèche.