Pommes de terre nouvelle à la sauce crémeuse à l'ail

Cuisson des pommes de terre
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Plongez- y les pommes de terre nouvelles coupées en deux et laissez- les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur (vérifiez avec la pointe d’un couteau).
Égouttez- les soigneusement, puis réservez.

Préparation de la base aromatique
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir environ 1 minute, juste le temps de libérer les arômes, sans coloration.

 Création de la sauce
Versez la crème épaisse dans la poêle. Ajoutez le thym séché, du sel et du poivre selon votre goût. Portez à légère ébullition.

Incorporation du fromage
Incorporez le parmesan râpé. Remuez doucement jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la sauce devienne onctueuse.

  Assemblage
Ajoutez délicatement les pommes de terre cuites dans la sauce. Mélangez avec soin pour bien les enrober, tout en veillant à ne pas les écraser.

Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir.

BON A SAVOIR :

Légumes supplémentaires : Incorporez des épinards ou des champignons sautés pour une recette plus complète.


La sauce crémeuse peut être préparée à l’avance et réchauffée doucement avant de l’incorporer aux pommes de terre.