Pommes de Terre Nouvelle Sautée à la Poêle

Peler les pommes de terre (certaine personne les préfère avec la peau c'est très bon aussi), et les faire cuire à feu moyen env. 15 mn dans de l'eau salé,

Après cuisson les égoutté dans une poêle faire fondre le beurre ajouter l'huile puis incorporer les pommes de terre et les laisser doré (2 mn avant la fin saupoudre paprika) salé un peu si besoin avant de servir les déposer sur du papier absorbant pour enlever l'excédant de gras  

On peut cuire les pommes de terre à l'avance et les faire doré a la dernière minute.