POUDING PORTUGAIS

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 œufs entier5 jaune d’œufs 6 c.s de sucre +7c.s pour le caramel 2 c.s de maïzena1 verre à vin blanc de Porto4 dl de lait la moitié d'un citron râpé.

Préparation:

Dans une casserole faire fondre 7 cuillères à soupe de sucre pour en faire du caramel sur feux doux, (vous pouvez aussi utilisé du déjà prêt
Faire couler le caramel dans le moule à pouding au fond et tout au tour.

Dans un saladier mélanger les oeufs le sucre la maizena le Porto le lait et le citron rapé.
Mettre cette crème dans un moule à puding moyen.
Mettre le moule couvert avec son couvercle dans une casserole à moitié remplie d’eau puis laisser bouillir 5 mn après réduire le feu laisser l’eau frémir pendant 50 mn attention a ce que l'eau ne rentre pas a l'interieur du moule en fin de cuison piqué avec un cur-dent pour voir si c'est cuit.

Sortir le moule ouvrir et renverser le pouding dans un plat creux.

Servir très frais.

Mélanger tous les ingrédients.

Moule Portugais à pouding.