Pouding saveur coco

Mettre le sucre dans une casserole, sur feu moyen tourner constamment le sucre pour obtenir un caramel ni trop foncé ni trop clair, verser le caramel  dans un moule à pouding moyen ou grand, il faut le faire tourner pour que tout le moule soit emprunt de caramel.

Dilué la maïzena avec un peu de lait, réserver  

Mettre le reste du lait dans une casserole ou autre avec le sucre le citron râpé et le lait de coco.

(Préchauffer le four seulement si vous voulez mettre le pouding à cuire dans un bain Marie au four moi je l’ai laissé cuire doucement  au bain Marie sur une plaque électrique).

Battre les œufs puis les ajouter en filet au mélange lait, bien mélanger puis ajouter la maïzena diluée mélanger, puis mettre  le tout  dans le moule a pouding  couvert avec son couvercle et le faire cuire au bain Marie 50-55 mn soit au four soit dans une casserole remplie  d’au a mi- hauteur du moule.

Après cuisson démoulé dans un plat creux, laissé refroidir mettre au frais quelques heures (avant de servir saupoudrer de noix de coco)