Queijo de cabra panado (fromage de chèvre paner)Portugal

Préchauffer le four a 200.

Couper de fines tranche de pain frais celui de votre choix (baguette, mi-blanc, etc. etc.).

Dans un petit bol mettre l'huile d'olive, couper l'ail en rondelles et l'incorporer, a l'aide d'un pinceau badigeonner les tranches de pains les faire dorer au four 5 mn env.

Couper le fromage en rondelles de 2 cm env. (moi j'ai acheter le chèvre déjà découpé).

Passer le fromage dans la farine puis dans l'œuf et la panure.

 Dans une poêle chauffer l'huile  mettre le fromage a frire de chaque côtés attention cuisson rapide retirer de  la poêle et mettre dans du papier absorbant pour enlever le surplus de graisse puis les placer sur les toasts chaud.

Servir avec une salade un régale pour les amateurs du fromage chèvre.