Rabanadas (Pain Doré)

Tranché la baguette.

Porter la moitié du lait à ébullition pendant 2 minutes, avec 3 cuillère a soupe de sucre, incorporer les trois ecorses de citrons et le bâton de cannelle.

Retiré du feu ajouter le restant de lait froid et laisser tièdir.

Arroser les les tranches de pain avec la préparation au lait (les retouner 1 fois) et les disposer dans un plat ou sur une grille.

Battre les oeufs et y passer les tranches de pain. Les faire dorer des deux côtés dans un mélange d’huile chaude. Bien égoutter sur du papier absorbant.

SELON GOÛT CETTE RECETTE CE FAIT SELON DEUX METHODES.

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Méthode 1 il suffit juste de les passer par un mélange de sucre et cannelle.

Dresser dans un plat.

Méthode 2, si vous préférez, vous pouvez faire un sirop de vin de Porto

Pour le sirop au vin du Porto :

2 Tasses de thé d'eau.
2 C. S. de sucre.
1 Bâton de cannelle ou une c. c. en poudre.
3 Cuillères à soupe de vin de Porto.

Mélanger le sucre avec l’eau, porter à ébullition et faire bouillir pendant trois minutes. Ajoutez le vin du Porto, laissez bouillir et retirez du feu. Arrosez les tranches de pain doré frit avec cette sauce.
Servez-les froides comme dessert ou accompagnez-les juste avec un thé chaud.

Un délicieux dessert pour n’importe quel moment de l’année.

Perso avec la sauce trop bon.