Rôti haché carottes et sa sauce (pain de viande )

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800g Roti haché de porc (ou bœuf)3- 4 c. s .huile d'olive 1 c. à soupe de beurre à rôtir1 oignon, finement haché2 gousse d’ail, écrasée2 branche de de thym frais 1 de c. à café de paprika200 g de carottes, en morceaux égaux1 oignon, piqué d’une feuille delaurier et de 3 clous de girofle2 dl de vin rouge 2 dl de bouillon de viande (avec cubes bœuf par ex.)selon besoin sel, poivre

Préparation:

Dans une cocotte faire chauffer l'huile avec beurre, baisser le feu et rôtir la viande sur toutes les faces à feu.
Moyen, attendre la formation d’une croûte avant de retourner.

Ajouter les carottes, en morceaux égaux, l'oignon piqué d’une feuille de laurier et clou de girofle incorporer également l'oignon émincé mélanger laisser étuver 3 mn.

Arroser de vin rouge et de bouillon, porter à ébullition, assaisonner de thym, paprika de sel baisser le feu, sur doux le laisser mijoter 45- 50 min à couvert en brasant de temps en temps.

Variante : après cuisson retiré le rôti de la cocotte passer le jus au tamis mettre le jus dans la cocotte réduire le jus de viande jusqu’à obtenir une consistance sirupeux ou ajouter 1c. s de maïzena express pour lié les sauce brasser et laisser mijoter 1 mn et voilà, la sauce est prête. Les légumes récupérés dans le tamis peuvent servir d’accompagnement.

Servir avec : purée de pomme de terre, nouilles.

sauce liée