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Saucisse à Rotir Déstructurée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
700 G de saucisse à rôtir de qualité1 Oignon haché3 - 4 C à s huile d'olive Poivre, Sel, Paprika (de préférence fort )150 G de petits pois carottes congelés1 Et demi cube de bouillon de poule 2 C à s de mascarpone2 Dl de crème 25% 1 C à c de fécule de pomme de terre3 C à s de parmesan râpé1 Bouquet de persil plat ciselé500 G de spaghetti ou autres pâtes1 - 2 Grosses tomates coupée en morceaux
Préparation:
Déstructurer la saucisse, entailler la peau et la retirer. Extraire la chair en pressant de haut en bas. La laisser en morceaux moyens.
Hacher l'oignon.
Dans une poêle chauffer d'huile d'olive. Ajouter l'oignon puis la saucisse, faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que la saucisse soit dorée. Casser un peu la saucisse avec une spatule.
Démarrer la cuisson des pâtes (au choix).
Poivrer et saupoudrer de paprika,
Ajouter 2 dl d'eau chaude, le cube de bouillon et les petits pois carottes.
Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes.
Ajouter les tomates cuire encore 2 -3 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la fécule avec la crème. Ajouter.
Incorporer le mascarpone, le persil et le parmesan.
Laisser mijoter encore quelques minutes, goûter et rectifier l'assaisonnement. Servir avec les pâtes.
Publié par marie-jo - https://www.lesfoodies.com/mariejo