Saumon et Pâtes Mornay

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400 g de pâtes celle que vous aimez30g de beurre3 oignons hachés fin (oignons du printemps facultatif)2 gousses d’ail écrasées1 c.s de farine1 tasse de lait1 tasse de crème fraîche1c.s d’huile1c.s. de jus citron 450g de saumon frais coupé en petits carrés2 c.s de persil hachéSelPoivre

Préparation:

Faire cuire les pâtes al dente puis les égoutter.

Pendent ce temps faire revenir l’oignon et l’ail dans une casserole avec le beurre 3 mn a feu doux, en remuant.

Ajouter la farine et remuer pendant 1 mn.

Mélanger l’huile la crème fraîche et le jus de citron, ajouter petit à petit ce mélange aux oignons sans cesser de remuer incorporer le lait mélanger jusqu'à ce que le mélange bouilli et épaississe.

Ajouter le persil mélangé, ajouter le saumon frais coupé laisser cuir 3-4 mn a feu très doux, arrêter le feu, ajouter les pâtes et mélanger assaisonner a votre gout de sel et poivre.