Sopa de feijao branco(soupe d'haricots blanc simple rapide )

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 oignon moyen haché1 blanc de poireau300g de pommes de terre0.5dl d'huile d'olive ou autre1 grande boite d'haricots blanc (Portugais)1.5l d'eauselquelques branches ciselée de persil ou coriandre fraiche (facultatif)

Préparation:

Peler laver et couper les pommes de terre en cubes réserver.

laver couper le poireau en rondelles,

Egoutté la boite d'haricot et les passer sous le robinet d'eau froide (en réserver 1 bonne poignée pour les mettre en dernier dans la soupe une fois finie facultatif).

Dans une casserole mettre l'huile à chauffer y faire coloré un peu l'oignon le poireau ajouter les haricots (garder selon gout un peu pour les manger entier) ajouter les pommes de terre et laisser 1-2 mn en brasant 1-2 fois, salé selon gout ajouter l'eau et laisser cuire env. 20-25à mi-couvert à feu moyen en remuant de temps en temps en fin de cuisson mixer l'ensemble puis sur ciselé le persil dessus (ajouter les haricots entier) servir.

Même les enfants l'aiment cette petite soupe !!!!