Poulet, sauce crémeuse aux poireaux et aux champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

3-4 Blancs de poulet coupé en lamelles2 gousses d'ail presser1 oignon émincé finement 1 boites de champignons de Paris 2 - 3 blancs poireaux émincés finement Huile d'olive1 c,s. beurreSel, poivre1 cube de bouillon de volaille émietté 2 dl crème liquide fraiche ou (25%)1 dl de lait1 cuillère à soupe de farine (délayer dans crème)des Pâtes selon goût Parmesan râpé ou autre (facultatif)

Préparation:

Découper les blancs de poulet en fines lamelles.

Émince finement les poireaux.

Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre dans l'huile, faire dorer les blancs de poulet quelques minutes sur chaque face. Saler. Enlever les blancs de poulet de la poêle et réserver.

Dans la même poêle remettez un peu de graissage, faire revenir l'oignon et l'ail puis ajouter les champignons les cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les poireaux assaisonner avec sel, poivre, saupoudrer le cube de bouillon émiette, et poursuivre la cuisson de 10 mn env. en brassant régulièrement, quand le poireau est tendre, ajouter la crème qui aura été diluée avec la farine passer, la dans une petite passoire pour éviter les grumeaux, ajouter et le lait, bien mélanger poursuivre la cuisson a tout petit feu jusqu' à épaississement ajuster l'assaisonnement, si besoin.

Faites cuire les pâtes 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante, égouttez-les, ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez délicatement, cela les empêchera de se coller entre elles. Réservez.

Égouttez vos pâtes quand elles sont "al denté" mettre dans les assiettes, ajoutez la sauce et servez.