St-Jacques gratinées

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 kl de coquille St-Jacques ,1 gros oignons haché,1 échalote haché 1 bouquet de persil haché,2 grosse gousses d'ail haché,2c.s. de beurre,2-3 c.s d'huile ,1c.s d'huile d'olive2dl de vin blanc,une bonne pincée gros sel,2c.s de panure fine,

Préparation:

Préchauffer le four à 250c.

Hachez le persil, l'oignon, l'échalote, et l'ail réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre,

Laver les St-Jacques les sécher avec du papier absorbant les mètres dans la poêle 2 mn de chaque côtés (si sa rend de l'eau l'égoutter et remettre sur feu) salé.

Retiré les placer dans des coquilles, dans une autre poêle faire chauffer 1 c. s de beurre et c. s d'huile d'olive ajouter la mixture persil etc. et laisser un peu revenir déglacer au vin blanc laisser évaporer le vin arroser les St- Jacques saupoudrer de panure et enfourner 3-4 mn servir chaud.

Peu se préparer comme petite entrée.