Brioche parisienne

Dans un bol mettre la levure et 3 c. A. S de lait laisser reposer 20 min.

Dans un autre bol casser les 3 oeufs battez les.

Dans un autre bol mettre la farine fait un puit verser le melanger lait levure, beurre , sucre et oeuf, sel et 7 cl de lait.

Pétriser votre pate 20 min, former une boule avec la pate laisser reposer 2 h pour que sa gonfle.

Beurre legerement un moule avec un peut de beurre diviser la pate en 6 fait 6 boule mettre dans le moule a cake laisser reposer encore 1 h 30.

Prechauffer le four a 180 °.

Avec un peut de lait ou un jaune d oeuf , mettre sur la brioche pour que a la cuisson elle brie.

Mettre au four 30 min si la brioche devient trop brun mettre une feuille d aluminium.

Enlever du moule laisser refroidir.