Saumon Gravlax

Allez répétez après moi « GRAVE»... «V’LA»... «XXXX».

C’est bon vous pouvez dire GRAVLAX !

Dans un grand saladier, mélangez le gros sel, le sucre, la vodka, les baies roses.

Ajoutez le premier bouquet d’aneth très grossièrement haché.

Voilà, c’est fait !

Mettez votre grand filet de saumon sur une plaque ou dans un grand plat.

Recouvrez le saumon avec votre mélange à base de sel.

Filmez le tout et... Hop ! Au frigo pour 24 h !

Le lendemain... Coucou le saumon on est de retour !

Rincez votre saumon et séchez le.

Vous sentez ? Sa texture a changé, il est plus dur.

Enrobez le saumon avec le second bouquet d’aneth grossièrement haché.

Filmez à nouveau le tout et... Hop au frigo pour 12 h minimum.

Et voilà, coupez en très fines lamelles... C’est magique !

Vous pouvez l'accompagner de blinis maison, ma recette est là !

Saumlax Gravlon ou Sramon Gauvlax ou Saumon Gravlax !

Retrouvez moi et mes recettes sur mon blog www.mariepop.com

A très bientôt.