Échines de porc( moi côtelettes) Oignons verts Poivre Sauce soja(5 càs) Fécule de manioc (1 càs) Pâte à raviolis carrées ou rondes
(épiceries chinoises)
Préparation:
Hacher la viande au mixer et mettre dans un saladier avec tous les ingrédients. Bien mélanger (moi avec la main, c'est meilleur). Incorporer la farce dans la pâte, à l'aide d'une cuillère à café pas trop remplie et refermer en rabattant toute la pâte et faire en sorte que ce soit joli.
Première cuisson : Faire bouillir de l'eau et y plonger les bouchons, quand ça flotte les retirer.
Deuxième cuisson : Faire cuire les bouchons à la vapeur pendant 20 mn.
Servir chaud, avec sauce soja, piment chinois, et autres sauces à votre goût.
Sinon, à la Réunion on en fait des sandwichs avec du râpé et on met sous le grill.
Publié par marietibichique - https://www.lesfoodies.com/marietibichi