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Pois citrouille massalé de la Réunion
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pois du cap1 morceaux de citrouille ou de courge1 oignon1 tomate4/5 gousses d'ailSel1 càs de curcuma2 càs de massaléThymHuile de tournesolFeuilles de kaloupilé( curry)
Préparation:
Faire cuire les pois secs dans une cocotte.
Pdt ce tps éplucher la citrouille en laissant par endroits la peau.
Enlever les graines et couper en cubes.
Émincer l'oignon et la tomate.
Piller ail & sel.
Les pois cuits réserver.
Dans la cocotte un peu d'huile de tournesol quand c chaud y faire roussir les épices : oignon, ail, thym, curcuma, massalé, tomate, feuille de kaloupilé (dans cette ordre).
Rajouter la citrouille, bien mélanger.
Mettre les pois et laisser mijoter le temps de cuisson de la citrouille et au besoin rajouter un peu d'eau.
Réajuster le goût au besoin.
Servir avec du riz et un cari pour ma part c avec un poulet massalé et une salade de concombre pimenté bien sûr.
Pdt ce tps éplucher la citrouille en laissant par endroits la peau.
Enlever les graines et couper en cubes.
Émincer l'oignon et la tomate.
Piller ail & sel.
Les pois cuits réserver.
Dans la cocotte un peu d'huile de tournesol quand c chaud y faire roussir les épices : oignon, ail, thym, curcuma, massalé, tomate, feuille de kaloupilé (dans cette ordre).
Rajouter la citrouille, bien mélanger.
Mettre les pois et laisser mijoter le temps de cuisson de la citrouille et au besoin rajouter un peu d'eau.
Réajuster le goût au besoin.
Servir avec du riz et un cari pour ma part c avec un poulet massalé et une salade de concombre pimenté bien sûr.
Publié par marietibichique - https://www.lesfoodies.com/marietibichi