Rougail papaye verte

Couper en 2 la papaye (j'ai utilisé qu'une moitié, l'autre je l'ai faîte en salade).
La peler, enlever les graines, couper en morceaux et mixer pas trop fin.
Faire bouillir la papaye mixée pendant 3 mn et directement dans de l'eau froide avec sel et oignon émincé (moi je l'ai fait le matin pour le midi).
Verser le tout dans une passoire.
Dans un saladier, mettre papaye pressée à la main (on fait comme pour un rougail mangue verte), sel, piments pilés, huile et 1 càs de vinaigre.

Servir avec un cari (moi thon massalé et pois massalé) et du riz.
Bon appétit