Frittelle" Beignets de choufleur au Gorgonzola

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de chou-fleur cuit à la vapeur "al dente"100 g de Gruyère râpé1 / 2 sachet de levure 100 g de lait 3 oeufs 250 de farine 180 g de gorgonzola 50/60 g de pignons de pin 1 c. à thé d'ail en poudre Sel et poivre une cuillère à café d'herbes de Provence Huile d'arachide

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients ci-dessus, en remuant bien avec une cuillère en bois. Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure dans un endroit chaud et recouverte d'un film alimentaire. Dans une grande poêle, mettre l'huile d'arachide, environ un demi-litre, laissez chauffer l'huile, doucement, garder la petite flamme. Avec une cuillère à soupe prélevez la pâte et formez de quenelles, plongez-les délicatement dans l'huile, les faire frire d'un côté et puis de l'autre, environ 5 / 6 mn. jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egouttez-les sur une feuille de papier absorbant. Servir chaud