GATEAU MOELLEUX AUX BLANCS D'OEUFS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

8 Blancs d'œufs (Dont vous serez ravis de vous débarrasser. . . Si vous tenez vraiment à faire ce gâteau sans blancs d'œufs à dilapider alors faites une brioche ou une crème anglaise avec les jaunes restants, mais le but, c'est quand même d'écouler ces blancs! ! ! , 1 Œuf entier, 150g farine (pour ma part c'est moitié fécule bio moitié farine), 80G sucre (Roux ou non raffiné c'est meilleur, 15À 20cl cl lait, 1 Sachet de levure, 1 Pincée de sel pour les blancs, 1 Cuillère à soupe de chocolat en poudre pour décorer

Préparation:

Monter les 8 blancs en neige.
Mélanger vivement le sucre et l'oeuf entier puis ajouter le lait, la levure, la farine.
Mélanger délicatement les blancs montés à la pate.
Ajouter le chocolat en poudre en mélangeant d'un ou deux coups de cuillère : le but n'est pas de l'intégrer à la pate.
Faire cuire à 180°c pendant 30 à 40 minutes et vous obtiendrez un gateau bien gonflé et doré.