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MOUSSE CHOCO-POIRE (AGAR AGAR)
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 À 2 blancs d'œufs (Toujours pour utiliser le reste des blancs, ayant utilisé les jaunes pour une bonne brioche! ! ), 6 Petites poires réduites en purée au mixeur, 2 Cuillères à soupe de sirop d'agave, 1 Cuillère à café rase d'agar agar en poudre, Quelques carrés de chocolat dessert
Préparation:
Faire chauffer la purée de poire dans laquelle vous avez délayé l'agar agar, faire tout juste frémir...
Laisser refroidir puis incorporez-y les blanc montés en neige ferme, délicatement, répartir ensuite dans des ramequins, des cercles à pâtisserie ou dans un saladier.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de la dégustation, faire chauffer le chocolat (ce dessert ayant pour vocation d'être léger, je me suis contentée de 2 carrés par personnes, les gourmands peuvent augmenter la dose !!!) et napper le dessus de la mousse.
Les très gourmands peuvent directement mélanger à la mousse de poire, le chocolat fondu, et c'est également très bon ainsi !
Vous pouvez décorer ce dessert de lamelles de poires ou comme moi de petits fruits appelés amour en cage qui proviennent du jardin de pôpa, les poires viennent de chez lui aussi... Alors qu'est ce qu'on dit............... BON AP' et merci pôpa !!
Laisser refroidir puis incorporez-y les blanc montés en neige ferme, délicatement, répartir ensuite dans des ramequins, des cercles à pâtisserie ou dans un saladier.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Au moment de la dégustation, faire chauffer le chocolat (ce dessert ayant pour vocation d'être léger, je me suis contentée de 2 carrés par personnes, les gourmands peuvent augmenter la dose !!!) et napper le dessus de la mousse.
Les très gourmands peuvent directement mélanger à la mousse de poire, le chocolat fondu, et c'est également très bon ainsi !
Vous pouvez décorer ce dessert de lamelles de poires ou comme moi de petits fruits appelés amour en cage qui proviennent du jardin de pôpa, les poires viennent de chez lui aussi... Alors qu'est ce qu'on dit............... BON AP' et merci pôpa !!
Publié par marina - https://www.lesfoodies.com/marina