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Mini choux fraise chantilly
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
pour 20 petits choux
250 g d’eau
85 g de beurre
5 g de sel
5 g de sucre
125 g de farine
4 œufs
Chantilly: 80ml de creme liquide
un peu de sucre
Une barquette de fraise
Préparation:
Dans une casserole mettre eau + sel + sucre + beurre faire fondre.
Hors du feu incorporer la farine tamisée, remettre sur le feu et dessécher fermement. Battez les œufs en omelette,
Mélanger les œufs à la pâte.
Dressez à la poche sur papier sulfurisé.
Cuire à four moyen (180°).
Quand les choux sont bien dorés, éteignez le four et laissez les 2 h à chaleur tombante,
Cela permettra de les dessécher, et d’obtenir des choux qui ne retombent pas.
Ouvrir les choux.
Monter la chantilly.
Garnir les choux de fraise en rondelle et de chantilly.
Hors du feu incorporer la farine tamisée, remettre sur le feu et dessécher fermement. Battez les œufs en omelette,
Mélanger les œufs à la pâte.
Dressez à la poche sur papier sulfurisé.
Cuire à four moyen (180°).
Quand les choux sont bien dorés, éteignez le four et laissez les 2 h à chaleur tombante,
Cela permettra de les dessécher, et d’obtenir des choux qui ne retombent pas.
Ouvrir les choux.
Monter la chantilly.
Garnir les choux de fraise en rondelle et de chantilly.
Publié par marina974 - https://www.lesfoodies.com/marina974