Mousse au chocolat

Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu moyen avec un peu d'eau.

Separer les blancs d´ œufs des jaunes. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Une fois le chocolat fondu, melanger le avec les jaunes.

Ajouter delicatement les blanc au chocolat, jusqu'avoir un mélange homogène.

Mettre la préparation dans des verrines ou ramequins.

Placer le tout au frigo 6h minimum.