Rôti de bison sur son lit de pomme de terre vitelotte de mon mari

Faire mariner pendant 8h le rôti de bison dans le mélange vin rouge, herbes de Provence, thym, tomates séchées, oignon, échalottes, ail, huile d'olive, sel, poivre et estragon.

Préchauffer le four à 180°.

Sur la plaque du dessous, mettre les pommes de terre nouvelle vitelotte lavées mais non épluchées avec un peu d'huile d'olive.

Sur la grille au dessus mettre le rôti de bison avec sa marinade.

Tourner le rôti au bout de 10 mn.

Le sortir au bout de 15-20 mn selon que vous l'aimez saignant ou pas.

Au bout de 30 mn vous pouvez sortir les pommes de terre nouvelles vitelottes.