Tartelettes au chocolat blanc et sa meringue citronné

Dans un saladier monter les blancs en neige avec une pincés de sel une fois fait ajouter le sucre glace puis battre le tout et répétez l' opération avec le citron.

180°C 5 min env (pour des minis comme sur la photo).

Étaler la pâte brisée dans les moules à tartelettes.

Faire fondre à feu doux le chocolat blanc et le crème jusqu' à que le chocolat soit totalement fondu puis mélanger le tout avec le jaune d' oeuf.

Ajouter le mélange sur la pate brisée.

Faire cuire sans la meringue à 180°c pendant 20 min env.

Une fois la tatelette cuite éteindre le four puis mettre les meringues sur les tarlettes remettre dans le four éteind pour tenir au chaud.