Tarte citron meringuée

Faire cuire la pate brisé 15 min avec du poid dessus. Réunir dans une casserole, les zeste de citrons, le jus de citron, le sucre et les oeufs cuire sur le feu en remuant jusqu'a ébullition. En fin de cuisson incorporez le beurre. Versez l'appareil sur la paté brisé puis faire cuire 15 min a 130°.

Pendant se temps faite la meringue : blanc en neige+sucre. Déposez la meringue sur la tarte puis faire dorez au four.