Gateau chocolat blanc

Préchauffez le four à 170°C. Faites fondre le chocolat blanc soit au bain-marie soit au micro-onde. Laissez refroidir. Battez le beurre avec la moitié du sucre, jusqu’à une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez les jaunes d’œufs. Mélangez et versez la vanille et le chocolat fondu. Incorporez la farine et les amandes en poudre.
Dans un autre cul-de-poule, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une consistance mousseuse, et ajoutez le reste du sucre. Continuez de fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et brillante. Incorporez à la préparation précédente. Versez dans le flexipat et faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir.
Coupez des carrés de gâteau, déposez des fraises par-dessus et décorez de chantilly.