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Flans de carottes sauce aux noix
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Carottes 400Ml de jus de carottes Sel Thym 2Grammes d'agar agar 5 Noix 1 Cuilleère à café de miso 2 Cuillères à café de purée de sésame 2 Cuillères àsoupe d'huile de noix
Préparation:
Eplucher et couper les carottes en rondelles. Dans une casserole, les recouvrir de la moitié du jus de carotte. Saler et ajouter le thym. Laisser cuire une vongtaine de minutes à l'atouffée. Mixer.
Dans la casserole, mélanger le reste du jus de carotteet l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Ajouter aux carottes et mixer à nouveau. Verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, préparerla sauce au miso en mixant les noix avec le miso, la purée de sésame, l'huile et 1 cuillérée à soupe d'eau. Démouler les bavarois dans une assiette et servir avec la sauce.
Dans la casserole, mélanger le reste du jus de carotteet l'agar agar. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 secondes. Ajouter aux carottes et mixer à nouveau. Verser dans 4 ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, préparerla sauce au miso en mixant les noix avec le miso, la purée de sésame, l'huile et 1 cuillérée à soupe d'eau. Démouler les bavarois dans une assiette et servir avec la sauce.
Publié par marjorie - https://www.lesfoodies.com/marjorie