Tajine d'aubergine

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg de viande aux choix2 Aubergines 250 Gr de pois chiche2 Tomates1 Gros oignon3 Tête d'ail1/2 Verre d'huile d'olive1/4 De càc de gingembre1/4 De càc de cannelle1/2 Càc de paprika doux1/2 Càc de poivre1/2 Càc de ras el hannout

Préparation:

Mettre la viande dans une cocotte y ajouter les épices, l'oignon haché, les tomates en dés, l'ail et les pois chiche.
Entre temps frire les aubergines, et garder les têtes.
Enlever la viande une fois cuite, et couper les têtes d' aubergines et les ajouter à la sauce.