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Petits pains à la viande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte: 3 verres de farine ( verre de 200 ml)1 c a soupe de levure instantanée1 c a soupe de sucre1 c a soupe de sel21 c a soupe de lait4 c a soupe d’huile d’olive ou même de table1 c a café de levure chimique
Pour la farce:250 g de viande hachée de boeuf1 oignonHuile d’olive 2 gousses d’ail 1 c à soupe de concentre de tomate diluée dans un peu d’eau Sel, poivre, coriandre en poudre, cumin (une grosse pincée de chaque, ne pas hésiter à mettre plus)
Préparation:
Une recette que mon petit ami a adapté à sa sauce et qu'il adore faire. Monsieur dit ne pas savoir cuisiner, mais quand il fait ses petits pains je me régale d'avance, il est plus doué que ce qu'il pense ! Et cette recette est une de mes préférées !
Préparez la pâte :
-Mélangez tous les ingrédients de la pâte (ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire) jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile à travailler.
-Pétrir quelques minutes.
-Formez la pâte en boule et laissez-la lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préparez la farce :
-Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé et l’ail râpé.
-Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
-Ajouter la viande hachée, saler et poivrer et ajouter les épices. Laisser mijoter à feu doux.
-En fin de cuisson ajouter la tomate diluée et laisser mijoter quelques minutes.
Préparez les petits pains :
-Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 8 a 10 boules.
-Préchauffer le four à 180°.
-Étaler la pâte sur plan de travail fariné.
-Mettre une ligne de farce au milieu.
-Avec une roulette ou un couteau, tracer des ligne dans l’une de extrémités.
-Couvrir la farce avec l'extrémité non tracée, puis rabattre l’autre cote par dessus.
-Mettre vos pains sur une plaque farinée allant au four et les laisser doubler de volume. Vous pouvez soupoudrer avec le reste de viande si vous aimez =).
-Enfourner pendant 20 a 25 min (selon le four et le niveau de moelleux que vous aimez). Enfin, Dégustez !
Préparez la pâte :
-Mélangez tous les ingrédients de la pâte (ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire) jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile à travailler.
-Pétrir quelques minutes.
-Formez la pâte en boule et laissez-la lever sous un torchon, à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Préparez la farce :
-Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive. Ajouter l’oignon ciselé et l’ail râpé.
-Laisser revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
-Ajouter la viande hachée, saler et poivrer et ajouter les épices. Laisser mijoter à feu doux.
-En fin de cuisson ajouter la tomate diluée et laisser mijoter quelques minutes.
Préparez les petits pains :
-Une fois que la pâte a doublé de volume, la dégazer et la diviser en 8 a 10 boules.
-Préchauffer le four à 180°.
-Étaler la pâte sur plan de travail fariné.
-Mettre une ligne de farce au milieu.
-Avec une roulette ou un couteau, tracer des ligne dans l’une de extrémités.
-Couvrir la farce avec l'extrémité non tracée, puis rabattre l’autre cote par dessus.
-Mettre vos pains sur une plaque farinée allant au four et les laisser doubler de volume. Vous pouvez soupoudrer avec le reste de viande si vous aimez =).
-Enfourner pendant 20 a 25 min (selon le four et le niveau de moelleux que vous aimez). Enfin, Dégustez !
Publié par Maruhan - https://www.lesfoodies.com/maruhan