Andouillette sauce au cidre, moutarde figues et miel, mascarpone

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 andouillettes1 grosse échalote1 pot de mascarpone1 grosse c à c de moutarde douce figues et miel ou au condimentCidre brut ou doux (pour moi c'est doux)Poivre Beurre demi selFilet d'huile d'olivePommes de terre

Préparation:

Cuire les pommes de terre épluchées dans l'eau bouillante, égoutter, saler, réserver.

Faire revenir l'échalote dans du beurre demi sel et un peu d'huile d'olive.

Mettre le cidre et faire réduire.

Ajouter le mascarpone, mélanger pour obtenir la consistance souhaitée.

Incorporer la moutarde aux figues et miel.

Poivre.

Réserver.

Faire revenir les andouillettes dans du beurre demi sel et un peu d'huile.

Quand elles sont bien dorées et croustillantes.

Verser la sauce dessus, accompagner avec les pommes de terre.