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Assiette complète kebab
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 gr d'escalope de poulet ou dinde4 cs de paprika Miss Paprika4 cs de curry Miss Paprika1 cs d'ail en poudre2 cs sel de piment d' Espelette 1/2 louche de vinaigre de vin10 cs huile d'olivePoivreBase prise sur la recette du Chef Damien et j'ai modifié selon mes stocks !
Préparation:
la marinade :
Emincer la viande.
Mélanger toutes les épices.
Diluer avec le vinaigre et incorporer l'huile d'olive.
Bien mélanger.
Mettre la viande et bien mélanger dans les épices.
Filmer.
Et laisser macérer minimum 2 heures au frigo.
Au bout des 2 h de macération :
Faire revenir à feu vif la viande pour lui donner une belle coloration. Ne pas mettre de matière grasse.
Dans une assiette, faire comme au kebab : salade, tomates, oignons, frites, la viande kebab et sauce blanche (ici).
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/09/assiette-kebab.html#links
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh