300 gr de farine
1 sachet de levure boulangère
100 ml de lait tiède
1 pincée de sel
1 oeuf moyen
3 cs bombées de sucre
50 gr de beurre
Pour la garniture :
Confiture Framboises & géranium
ou
Confiture Coquelicot
ou
Confiture d'abricots
Pour la cuisson :
Bain de friture
Sucre poudre ou sucre glace
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/01/beignets-ou-boules-de-berlin.html#links
J'ai pris la recette sur le blog de " Côté Gourmandises".
Avec les doses ci-dessous, j'ai obtenu 23 beignets.Dans la cuve du robot : mélanger la farine et la levure boulangère.
Ajouter le lait tiède et pétrir.
Incorporer le sucre, la pincée de sel et l'oeuf.
Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache de la cuve.
Ajouter le beurre en 2 fois en pétrissant pour bien l'incorporer environ 5 minutes.
Couvrir d'un torchon et laisser reposer la pâte 1h0 à 2h.
Après ce laps de temps :
Sur un plan de travail fariné, sortir la pâte de la cuve et former une boule bien ronde.Laisser reposer sous un torchon environ 30 minutes (la pâte double de volume.
Allumer la friteuse et chauffer l'huile à 166° environ 5 minutes. (attention ils gonflent ne pas trop en mettre d'un coup. Par rapport à la taille de ma friteuse, j'ai mis 4 par 4).
Plonger les disques de pâtes dans le bain de friture 30 secondes de chaque côté.
#beignet#confiture
Publié par marylineH - https://www.lesfoodies.com/marylineh