Bouchée à la reine escargots et cèpes

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1/ Eplucher et émincer l'oignon.
2/ Dans une sauteuse, mettre la margarine et faire revenir les oignons émincés, l'ail haché. Sel, poivre.
Ajouter les cèpes.

3/ Incorporer le vin blanc.

Laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

4/ Mettre les escargots égouttés, persil, basilic. Sel et poivre si besoin.
Puis terminer par la crème liquide et poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.

5/ Garnir les bouchées avec la farce d'escargots.
Enfourner pour 10 minutes à 180 °.
Servir de suite.