Boulettes marocaines

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g de viande hachée boeuf ou agneau2 tranches de pain de mie1/2 verre de lait2 gousses d'ail2 échalotes1 oeufMenthe fraîcheCoriandre frais (pas mis, j'ai remplacé par du persil)SelPoivreHuile d'olive
Pour la sauce:1 boîte de tomates concassées1 poivron rouge1 càc de Ras el Hamout1 càs d'huile d'olive

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/boulettes-marocaines.html#links

source marmiton

1/ Des boulettes :
Mettre les tranches de mie dans le bol de lait.
Éplucher les aulx et les échalotes. Puis les hacher finement.

Ciseler la menthe et le persil (ou la coriandre).

Dans un saladier, mélanger la viande, le pain de mie imbibé de lait, l'oeuf, menthe et persil, les gousses d'ail et les échalotes, sel et poivre.
Mixer le tout ou bien malaxer à la main.
Façonner des boulettes entre vos paumes.

Les cuire à la poêle dans un peu d'huile d'olive.

2/ De la sauce :

Épépiner couper le poivron en dés.

Dans une sauteuse, chauffer l'huile. Ajouter les dés de poivron et les tomates concassées. Sel, poivre. Mélanger. Cuire quelques minutes.
Mettre le Ras el Hamout, mélanger. Sel, poivre si besoin. Laisser mijoter à feu 10 minutes environ.
Une fois les boulettes cuites les mettre dans la sauce tomate. Poursuivre la cuisson quelques minutes.

J'ai servi avec un tajine de légumes (recette à venir)